Lørdag 3. juni 2017

Fiske- & Skaldyrsbuffet

I teltet lørdag 3. juni kl. 19-01

Skaldyrsfestivalen præsenterer hvert år en kæmpe fiske- og skaldyrsbuffet i det store telt på havnen i Nykøbing.
Her serveres en uovertruffen menu, inden der efter spisning spilles op til dans. Dørene åbner kl. 18.15.

Billet: kr. 425,- (+ gebyr)  |  Nyt: 2017 med pladsbestilling

**UDSOLGT**

Mad og drikkevarer må ikke medbringes
Der er oprettet venteliste. Ring og forhør hos Morsø Turistbureau, tlf. 9772 0488

FISKE OG SKALDYRSBUFFET 2017

· Dampede muslinger
· Cremet muslingesuppe samt kromandens hummerbisque
· Tortillaruller med varmrøget laks, dildcreme, babyspinat og caviart
· Salat af røget makrel, spidskål, asparges og rygeost. Æg, radisser, purløg og sprødt rugbrød
· Lakrids-gravad laks med peberrodscreme
· Hjemmelavet tunmousse i glas med krydderurtedressing og rejer
· Ærte- & Edamame-mos, vaniljesyltede rødløg og tigerrejer i glas
· Retro-fiskelagkage a la Sallingsund
· Rimmet torsk med strejf af Matcha-te. Serveres på bund af salater med æbler og mandelknas, pesto
· Røget laks med rejer og hjemmelavet dressing
· Grønlandske skal-rejer med safran-mayonnaise
· Hvedekernesalat med røgede muslinger, rejer, krebsehaler og sprøde grøntsager i glas
· Lune fiskefrikadeller med grov remoulade tilsmagt med havtorn
· Lun, indbagt fisk med spinat i butterdej
· Nye, små kartofler vendt i smør og krydderurter
· Smør og brødspecialiteter

Der tages forbehold for eventuelle ændringer

Maden leveres også i 2017 af Sallingsund Færgekro og koordineres af Kroejer Jens Peter Skov.

Kroejer Jens Peter Skov har igennem flere omgange leveret den overdådige buffet, og med hans ekspertise fra arrangementer over hele Danmark, er der garanti for, at alt vil leve op til jeres forventninger – både på maddelen, og hvad servering angår.

Jens Peter Skov er kendt landet over og har gjort det til sit speciale at levere uovertruffen mad til alle størrelser af arrangementer, hvilket også betyder, at han færdes hjemmevandt på de kongelige slotte, og har leveret maden til flere af de største begivenheder i den kongelige familie.

 


 

Musikken leveres af: Blue Hawaii

Tilbage
X