Priser

Appetitvækker

• Limfjordsmuslinger dampet med sommergrønt – hvidvin – dild – løvstikke. Hertil grøn dildcreme – sprøde saltet chips med nori tang – surdejsbrød. (serveres ved bordene)

Suppe-buffet

• Cremet muslingesuppe – nye sommer rødder – sommerens friske krydderurter – Limfjordsmuslinger

• Skaldyrs – strandkrabbe bisque – rejer – fennikel – purløg

 Buffet

• Bagt Vesterhavsfisk – spicy tangsalat – ristet sesam – sprød frisee´- urtemayo

• ”Pil selv” røgede rejer fra Fiskercompagniet Vorupør – aioli – lime

• Skaldyrssalat – krebs – rejer – asparges – pikantdressing – caviart

• Varmrøget laks signatur fra Fiskercompagniet Vorupør – syltede fennikel – dildcreme – saltede mandler.

• Marineret rød tun – chilimayo – friske forårsløg – koriander – ponzu marineret agurk

• Indbagt kuller – Limfjordsmuslinger – spinat – urtecreme – sprød butterdej – muskat

• Vol-au-vent – muslingeveloute´- asparges – dild

• Fiskefrikadeller fra Fiskercompagniet Vorupør – grov remoulade – citron

• Citrus peber marineret bagt laks – sprøde salater – syltede rødløg – rug crunch

• Bagt havkat – ramsløgs terpanade – ærteskud – grønne asparges

• Kogte Krabbekløer – citron – mayonnaise

• Marineret hvidløgsrejer – kammuslinger – stegte tigerrejer – sprød salat – ponzu marinade

• Grøn kartoffelsalat – sommer urter – ærter – nye løg – senneps vinagrette

• Spændende grøn sommer salat – bær – grønt – cashewnødder – dressing

• Dampet limfjordsmuslinger – urtecreme – friske krydderurter
  
  Buffeten serveres med spændende rustikke landbrød og smør.
  Der tages forbehold for eventuelle ændringer.

BEMÆRK: Da der bestilles plads til et specifikt bord, skal man bestille samlet, hvis man ønsker at sidde sammen, da der ikke kan suppleres med flere pladser ved samme bord senere.