Priser

Dampede limfjordsmuslinger

• m/urter – dild

• Grøn ponzu creme – sprøde skaldyrs chips – piment d’espelette

• Surdejsbrød – smør

Suppe-buffet

• Cremet vadouvan muslingesuppe-dampede blåmuslinger – purløg – urteolie – sommerens urter

• Kraftig Jomfruhummerbisque – rejer – dild – sommerens urter

 Buffet

• “Pil selv rejer”

• Aioli, citron

• Kogte krabbeklør

• Aioli, citron

• Bagt vesterhavsfisk fra Hanstholm – syltet fennikel – dild – urte creme

• Koldrøget laks fra Hanstholm – syrnet kærnemælk – stikkelsbær – rug chips, urter

• Røget fiske-rilette – syltet sennepskorn – karse

• Cremet skaldyrssalat med rejer – krebs – dild

• Soyamarineret rød tun – kimchi creme – syltede rødløg – koriander

• Blåmuslinge-salat i fed dressing, selleri, urter, sylt, surdejs vaffel

• Grillede tigerrejer & jomfruhummer – hvidløgs sesam creme, sprøde urter

• Skaldyrsfrikassé – vol au vent – urter

• Lune Fiskefrikadeller – grov fiskesennep – remoulade

• Lun Hel Smørbagt vesterhavsfisk – muslingesauce – sommerens grønt

• Kartoffelsalat – urter – feta – ærter – forårsløg

• Grøn spidskålsalat – æbler -fennikel – vinaigrette, cashewnødder

• Dampede limfjordsmuslinger – urter – grøn ponzu creme

• Surdejsbrød – smør

BEMÆRK: Da der bestilles plads til et specifikt bord, skal man bestille samlet hvis man ønsker at sidde sammen, og der kan ikke suppleres med flere pladser ved samme bord senere.